เป็นตัวยืดอายุเส้นก๋วยเตี๋ยว เส้นใหญ่กับเส้นเล็ก และลูกชิ้นให้อยู่นาน ไม่เสียง่าย โดยปราศจากสารบอแร็ก สารกันบูด และสารกันรา